なす 豚ひき肉。 ご飯もお酒もすすむ♡『なすとひき肉のオイスター味噌炒め』 by Yuu

ご飯がすすむ!ナスとひき肉のみそ炒めのレシピ・作り方

なす 豚ひき肉

ナスとひき肉がゴールデンなコンビなのは、ナスの代表料理に麻婆ナスやナスミートがあることからも明らかだ。 鶏ひき肉でうす味のあんかけにするのもまたうまい。 ナスは、やわらかいのが身上なのだ。 だから一つの考え方として、あまり歯応えのあるものでなく、ひき肉のようなやわらかいものを合わせるのがいいことになる。 それからナスは、トマトと相性抜群で、トマトソースを使ったナスミートは、トリプルでゴールデンなことになる。 そしてトマトは、さらにカレーと相性最高となれば、、、 行き着く先はいうまでもなく、「ナスとひき肉のトマト缶カレー」になるのである。 トマト缶カレーはやみつきになるのは確実 トマト缶を使ったカレーは、デインジャラスなうまさである。 やみつきになるのは確実だ。 カレーは普通は、カレー粉の個性が強烈だから、だしの具材に何を使っても、結局はカレーの味になる。 ところがトマトも、カレーに負けず劣らず、強い個性の持ち主なのだ。 カレーに入れてもしっかりとトマトの味がし、これがまたさわやかなことこの上ない。 しかもトマト缶をカレーに使うと、アンビリーバブボーなほど手軽にできる。 ほかにスープなどを入れなくても、ばっちりベースができるから、「炒めて煮込むだけ」のハナシ。 ヘタに既製のルーなどを使うより、よっぽど簡単なのである。 コツはほとんどないのだが、あえて言えば、ナスを炒め過ぎないこと。 ナスは火が通り始めると、あっという間にやわらかくなるからだ。 あとはただ、材料を切ってはフライパンに入れ、としていくだけ。 初心者にもおすすめの料理である。 ナスとひき肉のトマト缶カレーの作り方 ナスは先に炒めておく。 ピーラーでたて縞に皮を剥き、3センチ大ほどの乱切りにしたナスを、オリーブオイル・大さじ2を引き、中火にかけたフライパンでじっくり炒める。 3~4分して、ナスがしんなりとし始めたところで皿にとり出す。 改めてフライパンに、• オリーブオイル 大さじ1• ゴマ油 大さじ1• 豚ひき肉 200グラム を入れて中火にかけ、スプーンなどで押しつぶしてほぐしながら3~4分炒め、「ジュージュー」という音が収まって、水気がきちんと飛ぶまで炒める。 つづいて、• 玉ねぎみじん切り 4分の1個分• ショウガみじん切り 2センチ大• カレー粉 大さじ1+2分の1• 豆板醤 小さじ1 を入れ、さらに2~3分、じっくり炒める。 カットトマト 1缶• オイスターソース 大さじ1• 砂糖 小さじ2分の1 を加え、とり出しておいたナスを戻す。 フタをして弱火にし、10分煮る。 最後に味をみて、塩を加える。

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手軽で激ウマ。ナスとひき肉のトマト缶カレー│おっさんひとりめし

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がおいしい! ゲストさん 10:42• がおいしい! ゲストさん 10:42• がおいしい! ゲストさん 10:42• がおいしい! ゲストさん 10:41• がおいしい! ゲストさん 10:39• がおいしい! ゲストさん 10:37• がおいしい! ゲストさん 10:28• がおいしい! ゲストさん 10:24• がおいしい! ゲストさん 10:21• がおいしい! ゲストさん 09:50• がおいしい! ゲストさん 09:48• がおいしい! ゲストさん 09:06• がおいしい! ゲストさん 08:49• がおいしい! ゲストさん 08:49• がおいしい! ゲストさん 08:33.

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