里芋 鶏 ひき肉。 NHKきょうの料理ビギナーズ【里芋のそぼろ煮】レシピ : 三ツ星主婦の「簡単!家庭料理レシピ・作り方

かぼちゃのそぼろ煮(あんかけ)のレシピ/作り方:白ごはん.com

里芋 鶏 ひき肉

里芋をひき肉餡が包みこむ、口あたりなめらかなおかずです。 【里芋のそぼろ煮】レシピ <材料> 2人分 里芋... (大)6個(600g) 鶏ひき肉... 100g 塩... 大さじ2 水... カップ1 みりん... 大さじ2 砂糖... 大さじ1 しょう油... 大さじ2 しょうが(薄切り)... 3枚 【里芋のそぼろ煮】の作り方は、続きに書きました。 2.里芋の上下を切り落とし、切り口から皮を縦にむきます。 4.肉の色が変わったら、里芋を加えさっと炒め、煮汁の酒(大2)、水(カップ1)、みりん(大2)、砂糖(大1)、しょう油(大2)、薄切りしたしょうが(3枚)を加えて混ぜます。 煮立ったら弱火にして蓋をして15分間蒸し煮します。

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里芋のそぼろ煮 レシピ 大庭 英子さん|【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう

里芋 鶏 ひき肉

洗ってあるものは便利だが、土のついたもののほうが味は上。 皮に傷みがなく、緑色に変色したり、芽が出たりしていないものを選ぶ。 土についた細菌によって傷む場合があるので、水で洗い、しっかり乾かしてから保存する。 約2週間が保存の目安。 少なめの水を注ぎ、ふたをして蒸しゆでにするのがおすすめ。 手で押さえながら転がして洗い、水を捨てる。 これを1~2回繰り返して土を落とす。 ・ざるに上げ、しばらくおいて乾かす。 表面がぬれていると、皮をむくときに手が滑りやすく、汚れがつきやすいので、完全に乾かすのがポイント。 先端だけでなく、端から5mm~1cmのところを切って上下に面をつくる。 ・切り口から、縦に皮をむく。 側面のカーブに沿って、幅をそろえて6~8回でむくと、形がきれいになる。 1コずつ握るようにして軽くもみ込む。 表面にぬめりが出てくる。 ・かぶるくらいの水を注ぎ、サッと洗ってぬめりを取り除く。 ・水をかえてすすぎ、ざるに上げて水けをきる。

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里芋 鶏 ひき肉

洗ってあるものは便利だが、土のついたもののほうが味は上。 皮に傷みがなく、緑色に変色したり、芽が出たりしていないものを選ぶ。 土についた細菌によって傷む場合があるので、水で洗い、しっかり乾かしてから保存する。 約2週間が保存の目安。 少なめの水を注ぎ、ふたをして蒸しゆでにするのがおすすめ。 手で押さえながら転がして洗い、水を捨てる。 これを1~2回繰り返して土を落とす。 ・ざるに上げ、しばらくおいて乾かす。 表面がぬれていると、皮をむくときに手が滑りやすく、汚れがつきやすいので、完全に乾かすのがポイント。 先端だけでなく、端から5mm~1cmのところを切って上下に面をつくる。 ・切り口から、縦に皮をむく。 側面のカーブに沿って、幅をそろえて6~8回でむくと、形がきれいになる。 1コずつ握るようにして軽くもみ込む。 表面にぬめりが出てくる。 ・かぶるくらいの水を注ぎ、サッと洗ってぬめりを取り除く。 ・水をかえてすすぎ、ざるに上げて水けをきる。

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