炊き 立て ご飯 に かける 焼肉。 ご飯大好きな人必見♪気軽に作れる味に自信ありのご飯レシピ21選(暮らしニスタ)

「白ご飯」に一番合うオカズを決める「白メシ王決定戦」をやってみた

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お醤油ご飯が好きです。 ほかほかご飯をお茶碗によそって、お醤油を数的たらしてがーっと混ぜて食べる。 または、運よくおこげができたとき、お釜の中に少しご飯を残しておいて、お醤油を少したらしてがーっと混ぜて食べる。 「う〜ん、おいしい!」と思えるのですが、友達の会話を聞いている限り、「あんなもの!」と眉をひそめて語られる食べ物のようです。 塩分が高くて体に悪い、というのはわかります。 でも、それ以上に嫌悪感を持たれる理由は何なのでしょうか? お醤油+バター、おかか、または海苔、など、ちょっとしたほかの食材が入るとランクが上がって「おいしい」の対象に入れてもらえることもあるようです。 お醤油ご飯って、ありですか?ありえないですか? ありえない、の方、お醤油ご飯のどこがそんなに嫌ですか? 教えてください。 ユーザーID: 8029164958 ふっふっふ、私も醤油ご飯大好きです。 私の母も子供の頃好きだったそうですが、非常にお行儀が悪いのでやってはいけないと躾けられたそうです。 幼い母は、漬物にたっぷり醤油を含ませ、ご飯につけて食べると言う技を編み出したとか。 その母に育てられた私も、思い切って醤油を直接ご飯にかけることができません。 好きなんですけどねぇ。 フレンチのコックが、「日本には醤油という素晴らしい調味料があるが、そのせいで、なんでもかんでも醤油味だ。 」と言ったという話を読んだことがありますが、それほどおいしい醤油をご飯にかけてマズイと思う人がいるなんて、想像もつきません。 ただ、なぜか非常にお行儀が悪いことらしいので、そういう意味で嫌がる人がいるのじゃないでしょうか。 ユーザーID: 9664973747• 言わなきゃいい。 とても美味しいです。 あの美味しさを知らない方もいるなんて意外でした。 塩分が多くて体に悪い…という程の量は不要です。 バターは苦手なので醤油のみが好きです。 お醤油を垂らして「ガーッ!っと混ぜて食べる」というのがイメージが良くないのでは? 私は炊き立てのご飯に少し色がつく程度にお醤油を回してまぶし、おにぎりにします。 荒熱が取れるまで置いておいて(少し乾燥気味にさせます)、オーブントースターでこんがり両面を焼きます。 表面が少しカリっとしたらめんつゆを塗り塗りして更にこんがり焼くのです。

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葬儀の時にご飯を炊いて箸を立てるのはなぜなの?

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By: 使いやすいご飯鍋を選ぶためには、製品の重さも確認しておきましょう。 ご飯鍋は通常の鍋よりも分厚いモノが多く、約2〜3kgあるのが一般的。 4〜5合分のお米が炊ける製品の場合、4kg近くあるモノもあります。 ご飯鍋をキッチンから食卓へ移動させたり省スペースで保管したりしたい方は、なるべく軽いモノを選ぶと便利です。 一度に炊けるご飯の量が多いほど重さも増すので、持ち運びやすさを重視するなら小さなサイズのモノを選ぶのがおすすめ。 1〜2合くらいの少量のご飯を炊く鍋であれば、1kgほどの軽量なモノもあります。 必要な炊飯量や保管場所などを考慮しながら、最適なご飯鍋を探してみてください。 種類で選ぶ 土鍋タイプ By: ホーロー鍋は鉄やアルミニウムなどの表面にガラス質の釉薬(ゆうやく)を焼き付けて作られています。 色移りやニオイ残りしにくいのが特徵です。 特に鋳物ホーロー鍋は熱伝導率や密閉度が高いため、みずみずしいご飯が炊けるのがポイント。 一方でご飯鍋としては衝撃に弱いほか、ガラス面が剥がれると錆びやすいといったデメリットがあります。 文化鍋タイプ By: 文化鍋はアルミニウム合金を鋳造したモノが大半。 ご飯鍋としては土鍋やホーロー鍋に比べ軽くて割れにくく、扱いやすいといった利点があります。 熱が全体に行き渡るため炊きムラがなく、お米のひと粒ひと粒がしっかり立ちふっくら炊き上がります。 粘りや甘味のバランスがよいのも特徵。 文化鍋のデメリットとしては、火加減の調節が難しいことです。 炊飯の仕上がりがベチャっとなってしまったり、必要以上におこげができてしまったりするので、コツを掴むまでには時間がかかります。 ご飯鍋のおすすめメーカー 長谷園 By: 「長谷園」は三重県伊賀市で180年以上にわたり伊賀焼の伝統と技術を継承し続ける老舗。 土鍋の「かまどさん」で有名なメーカーです。 「古琵琶湖層」と呼ばれる地層の貴重な土を採用。 有機物を多く含み多孔質な生地となるため、蓄熱性と吸湿性が高いのが特徵です。 適度に蒸気を逃すため炊き上がったご飯がベタつかず、粒がしっかり立ってふっくらしていると好評。 ご飯鍋のなかでも土鍋を探している方は必ずチェックしておきましょう。 ル・クルーゼ LE CREUSET By: 1925年に設立され、世界で愛される調理器具を製造しているフランスのメーカー「ル・クルーゼ」。 ホーロー製の鍋を中心に、長年愛用できるこだわりの製品をラインナップしています。 世界各国の料理文化に合わせた製品開発を行っているのも特徴。 日本向けには鍋物に使える浅めの鍋や蒸し料理ができるスチーマーなどが販売されています。 ホーロー鍋をご飯鍋として使いたい方は要チェックです。 ハリオ HARIO By: 創業当時から一貫して耐熱ガラスの製造・販売を行っている「ハリオ」。 土鍋・ご飯釜・雪平鍋の3種類を取り扱っており、すべての鍋製品で耐熱ガラス蓋を採用しています。 ご飯鍋としては炊飯時に鍋の内部の様子が見えるため、使い慣れていない初心者の方でも調理しやすいと人気です。 ご飯鍋のおすすめモデル|IH対応 ストウブ STAUB ラ ココット de GOHAN S 12cm 40509-653 世界中のシェフから愛される「ストウブ」が、日本の米の美味しさを追求して作った製品。 独特の羽釜の形状が対流を促し、鍋全体にムラなく熱が伝わります。 炊飯中に出た水蒸気が雨のようにお米に降り注ぎ、ふっくら美味しく炊き上がるのが特徴です。 内部は独自の凹凸加工が施されており、食材がくっついたり焦げついたりしにくい仕様。 ガラスを原料とするエマイユを3層にわたりコーティングしているので、ニオイがうつったり変形したりしにくく作られています。 食洗機にも対応しているため、お手入れの手間もかかりません。 ガスやIH、オーブンなど、さまざまな熱源で使用できるのもポイント。 食卓にそのまま出せるおしゃれなデザインで、器に移し替える必要もありません。 鍋に深さがあるため、炊飯だけでなくスープや煮込み料理にもおすすめのご飯鍋です。 鍋本体が丸みを帯びているのでお米が対流しやすく、熱がムラなく通るご飯鍋。 鍋の素材は金属イオンの流出がないチタンを採用しているため、お米の風味を損ねません。 また、チタンは金属アレルギーを起こしにくく体に優しいのも特徴です。 弱火と中火だけで調理できるので、光熱費が気になる方にもおすすめ。 熱の伝わりが早く一気に沸騰し、お米の美味しさを逃しません。 吹きこぼれにくい形状のため、火加減をこまめに調節する手間がかからないのもポイントです。 ガスだけでなく、IH ・ハロゲンヒーター・シーズーヒーターといった幅広い熱源に対応。 鍋に深さがあるため、炊飯だけでなくスープや煮込み料理などにも活躍します。 クッキングブックが付属しているので、初心者でも気軽に調理を楽しめるご飯鍋です。 少量のご飯でも美味しく炊けるので、一人暮らしの方に人気のご飯鍋です。 保温性と耐久性に優れたステンレス2層と、熱吸収性と熱伝導性の高いアルミニウム3層の5層構造を採用。 本体だけでなく蓋も5層構造を採用しているので熱まわりがよく、炊飯に理想的な対流を実現します。 蓋に適度な重みがあるため鍋全体に圧力が加わり、ムラなく熱が入るのも特徴。 水蒸気が本体と蓋を密着させ、ご飯の旨味を外へ逃しません。 本体の重さは約1kgと一般的なご飯鍋よりも軽く、扱いやすいのもポイントです。 本体と蓋は丸洗いでき、いつでも清潔に使用可能。 オリジナルのレシピも付属しており、白米だけでなく炊き込みご飯やピラフも楽しめます。 沸騰後約20分で炊飯が完了するので、光熱費が気になる方にもおすすめです。 有田焼の職人が炊飯・保存・デザインの全てにこだわって作成したご飯鍋です。 ガスはもちろん電子レンジでも炊飯できるので、一人暮らしの方やお弁当用のご飯を用意したい方にもおすすめ。 余ったご飯は冷蔵庫にそのまま入れて保存でき、電子レンジで温め直しができます。 蓋の裏には水蒸気をご飯に戻す凹凸が施されており、旨味を逃しません。 食洗機で丸洗いできるため、手洗いの手間がかからないのも魅力。 重さは約1kgと軽量なので、持ち運びやすく省スペースで保管可能です。 本体に開いた微細な穴が水分を吸収・放出するため、炊きたてのふっくら感が長く続きます。 木目加工の施されたおしゃれな鍋敷き台が付いているのもポイント。 ご飯を保存容器に移し替える手間をかけたくない方や、気軽に炊きたてのご飯を楽しみたい方に最適な製品です。

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《2020年》炊飯器おすすめ15選! おいしいごはんが炊けるIH炊飯器

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こんにちは。 親戚や家族などの不幸事があり、葬儀をあげた経験がある方はご存知かと思いますが、 ご自宅や式場などに安置された際に「枕飾り」と言われる線香やろうそくなど一式を飾ります。 その際に、故人の使っていたお茶碗にご飯を新たに炊き、山盛りに盛ります。 そしてその上に互い違いなお箸を立て、枕飾りと共に故人の枕元あるいは「経机」と呼ばれる白木の机の上に白木のお膳を用意した上で設置します。 何となく「そういえばそんな事あったな」という方もいらっしゃるかと思いまが、その意味などについてはご存知ない方もいらっしゃるかと思います。 今回は、この「枕ご飯(仏飯)」(所によっては「一膳飯・枕膳・枕飯・枕供(まくらく)」とも呼ばれます)と呼ばれるこちらのご飯の意味や、 新宮市、那智勝浦町周辺の葬儀で見られる枕ご飯を含めた品についてご紹介させて頂きます。 以下、今回は「枕ご飯」と統一してご紹介させていただきますね。 「枕ご飯」の準備について実は葬儀にまつわる故人に捧げる食べ物については、全国各地で実に様々な説があります。 どの説が正解というものではなく、その土地で信じられている説がその土地においての有力な情報と言えると思います。 今回、出来るだけ可能な限り様々ある説についてもご紹介させていただきますが、あくまでも 数ある情報の中の一つとして捉えて頂けましたら幸いです。 1.故人の使っていたお茶碗とお箸を塗りのお箸と竹のお箸一本ずつといった感じで互い違いに用意します。 2.その時、炊飯ジャーに入っているご飯ではなく、故人のために新たに「白米の」ご飯を炊きます。 (目安として1合) 3.お茶碗にご飯をまぁるく山盛りになるように盛り付け、中央にお箸を立てます。 「枕ご飯」を炊く意味について諸説ありますが、いくつかご紹介させて頂きます。 1.冥土の旅に向けての「ご馳走(お弁当)」という説 2.食物は人の肉体を養うのであれば、魂も食物を供することにより養うという説。 であるから魂の形と同じく丸く盛らねばならないという説。 3.昔は「白米」はとても貴重であった為、故人のために貴重な白米を炊いたという説 ご飯にお箸を立てるのはなぜ?こちらも諸説あります。 いくつかご紹介させて頂きます。 1.お箸を立てることは、お線香を一本供えることと同じく、まっすぐ浄土(天)に向かって欲しいという願いが込められているという説 2.故人に捧げる貴重なご飯であるため、お箸を立てることにより他の人には分配しないという説 3.お箸を互い違いに立てるのは、突然のことで驚き、慌ててしまった様を表しているという説 その他、「枕ご飯」周辺のお膳に並べるものについて 1.味噌と塩のお供えについて新宮市や那智勝浦町周辺の葬儀の場では、写真のように「枕ご飯」のみならず、 別途、お皿の上に「味噌と塩」を盛ります。 こちらは全国的にも珍しい風習のようで、当地方以外では数箇所、同じような風習がある地域を除いて 全国的にはあまり耳にしない習わしのようです。 この「味噌と塩」について、地域のお寺様などに昔教わったお話を情報の一つとしてご紹介させて頂きます。 味噌は、仏飯(枕ご飯)の「おかず」として供えられるようです。 昔は味噌も米と同じく貴重な品であったので、枕ご飯とともに「ご馳走」としてお供えされた風習が現代においても残っているということでした。 お塩についても、ご飯にお塩(塩分)はつきものという考え方のようです。 2.浄水と樒の葉について白木のお膳の上に、枕ご飯や味噌と塩のお皿と共に「浄水」と言われるお水をお供えします。 ガラスのコップなどにお水を入れ、その上に樒の葉を一枚浮かべてお供えします。 仏様にお供えする「浄水」は「閼伽(あか)」といい、梵語の「アルガ」を音写したものになります。 「功徳水」という意味になり、 仏様に「閼伽」を御給仕するように、亡くなった人にも「浄水」をお供えするというところから来ています。 また、樒の葉を一枚浮かべる理由は「末期の水」といって故人の唇にお水を捧げる作法があるのですが、これに用いられるものとされています。 とはいえ、実際の葬儀の場では、「末期の水」の為のお水や道具はこちらの「浄水」とは別途に用意されています。 こちらの「浄水」は宗派により「甘露水」とも呼ばれ、葬儀の際に樒の葉を使ってお水を少しずつ祭壇前にかけることでその周辺を清める為に用いられる事もあります。 まとめ1.「枕ご飯」は故人のために新たに炊きましょう。 目安として一合です。 2.お茶碗やお箸は可能なら故人の愛用されていた品を用意しましょう 3.「枕ご飯」の他、「味噌と塩」、「浄水」と呼ばれるコップに水を入れ、樒の葉を一枚浮かべたものを用意します 4.枕ご飯や味噌と塩など、葬儀にまつわる故人に捧げる食物については全国各地で様々な説がありますが、統一した考え方としては 「昔は貴重な品だったものを故人の旅路の際、食べものに困らないように」という送る人の思いが込められたものが基本的な考え方になっていると言えるでしょう。 本日は以上です。 家族葬や仏事に関する疑問や質問もお気軽に中本葬祭までお問い合わせください。 中本葬祭 0735-52-4966 この記事の著者:(株)中本葬祭/専務取締役 中本 吉保.

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