第4のチョコレート。 第4のチョコレートはルビーチョコレート?ブロンドチョコレート?

第4のチョコはポリフェノール豊富!ルビーチョコってなに?

第4のチョコレート

読みたい場所へジャンプ• 第4のチョコレートって何? 引用元:写真AC そもそも 第4のチョコレートって何? って思いますよね? 第1~第3のチョコって何よ? 聞いたことがないわ! そんな風に思いませんか? 私は思いました~ その第1~第3のチョコレート。 チョコレートには、• 1847年:スウィート(ダーク)• 1875年:ミルク• 1930年:ホワイト と3種類がありました。 皆さんにもなじみがあるチョコレート ですよね? 1930年のホワイトチョコレート以降、 新しいチョコレートは発見されていませんでした。 ホワイトチョコレート以降、 約800年ぶりに ルビーチョコレートが発見されたんです! 着色料もフルーツのフレーバーも入っていない、 ルビーカカオ豆から生まれた、見た目もかわいい ピンク色のチョコレート。 チョコレート世界シェアNo1であるスイスの バリーカレボー社が2017年の秋から プロ・職人向けの 「カレボー ルビーチョコレートRB1(業務用)」 を販売開始しました。 ルビー色の成分をもつ特殊なカカオ豆を 選定し、独自の技術で天然のルビー色を 生み出す事に10年の歳月をかけ開発! 着色料不使用でカカオの天然色による 鮮やかなピンク色。 どうしてピンク色? 鮮やかなピンク色が特徴的な第4のチョコレート ですが、これは 天然の色。 ルビーカカオ豆はブラジル、エクアドル、 コートジボワールなどカカオ産出国で育ちます。 カカオ豆がルビーカカオ豆かどうかは、種類や 原産によって決まるものではなく、 収穫時に ルビー色でフルーティーなチョコレート になる物質を豊富に持っているカカオ豆を 選別しているそうです。 第4のチョコレートってストロベリーや抹茶は? ダークチョコ、ミルクチョコ、ホワイトチョコと 並んで人気なのがストロベリーや抹茶。 他にも季節限定で「マロン」や数量限定で 色々な味のチョコがあるじゃん! って思いますよね? あれはホワイトチョコレートに着色料や 香料などを使用して作っている チョコレートなんです! だから第1~第4のチョコレートに入らないんです! 第4のチョコレートの香りは? カカオ本来の豊かな香りとほんのりとした フルーティーな天然の酸味を持っている。 日本で初めてルビーチョコレートを 商品化したのは、ネスレ日本の 「キットカット ショコラトリー サブリムルビー」 が第1号商品。 2018年の1月から販売を開始。 ルビーチョコレートのカロリーは? 見た目的にはピンクでかわいいし、 味もフルーティー 女子にとっても受けがよさそうなチョコレート ですが、女子がとっても気にするのがカロリー。 世界で消費されるカカオとチョコレート製品の 25%にバリー・カレボー社が含まれています。 2007年9月に森永製菓と戦略的提携を発表。 他にはないの? 今年は色々なホテルやお菓子業界からも ルビーチョコレートの商品は出ているようです。 私の住んでいる町は田舎なので中々見つけることが できません。 やっとスーパーで 「ROSENHEIM ローゼンハイム)」 のチョコレートを売っているのをみつけました。 最近の記事• 2019年10月29日• 2019年10月10日• 2019年8月27日• 2019年7月19日• 2019年6月17日• 2019年5月18日• 2019年5月7日• 2019年5月5日 カテゴリー• 最近のコメント• に 小嶋健太 より• に えっこ より• に 澤地 泉 より アーカイブ•

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第4のチョコレートって何?どんな味でどんな香りがするの?

第4のチョコレート

プレスリリース 2019年4月16日 10時 グローカルなチョコレート、神奈川のフルーツ農家と共にカカオ原産国の課題解決へ。 横浜チョコレートのバニラビーンズ季節限定商品4月18日(木)より第一弾発売• これによりカカオ原産国との公正な取引だけでなく、商品に関わる人たちの繋がりを広め地産地消に取り組むことで神奈川県の企業としての社会的責任を全うしてまいります。 美味しさへのこだわりはもちろん、生産地の人々と手を取り合い、グローバルとローカルの取り組みの両立を維持していくことで、国境を超えた地球規模の視野と地域の視点を持ちながら地元神奈川県との共創を目指してまいります。 フェアトレードのビターチョコレートに紅茶で華やかな香りを加え、湘南ゴールドをふんだんに使用したクラッシュゼリーの食感も楽しめる一品です。 仕上げは、程よい甘みと酸味のバランスが絶妙な湘南ゴールドのスライスをトッピング。 神奈川が生んだ果実を、皮ごとお召し上がりいただけます。 販売:バニラビーンズ各実店舗 期間:4月18日(木)〜5月中旬 金額:756円(税込) 第二弾: [ショコラッペ-カラマンダリン-]・[ショーコラ・カラマンダリン] 温州みかんに、キングマンダリンを交配してできた「カラマンダリン」を使用した初夏にぴったりのフローズンドリンク。 濃厚なビターチョコレートに果汁たっぷりのカラマンダリンのペーストを加えた、オレンジの香りが広がる1杯です。 ポイップの上からはソースとピール(皮をすりおろしたもの)をトッピングし、スライスしたカラマンダリンを。 採れたてを楽しめる、旬の一品です。 販売:バニラビーンズ各実店舗 期間:5月23日(木)〜6月下旬 金額:756円(税込) バニラビーンズのロングセラー商品、生チョコレートをクッキーでサンドした「ショーコラ」からホワイトチョコレートのガナッシュに自家製ペーストのカラマンダリンを加えたフレーバー。 果肉の薄皮と種以外は全て利用しており、当店のパティシエによって江之浦の温暖な気候で育ったカラマンダリンの美味しさを最大限に引き出したショーコラです。 通常のショーコラは、チョコレートの滑らかさを楽しんでいただけるよう、冷蔵庫から取り出したら室温に戻してお召し上がりいただくが、この「ショーコラ・湘南ブルーベリー」はひんやりとした食感から、口の中の温度で徐々にとろけて広がる二層のマリアージュをお楽しみください。 販売:バニラビーンズ各実店舗・オンライン 期間:7月下旬開始予定(収穫時期により) 金額:1個378円(税込) - VANILLABEANS 店舗情報 - バニラビーンズのリアルショップは、すべての店舗で「Be excited! 」をコンセプトに掲げており、私たちの提案する雰囲気や、価値観を直接体験していただくためのスポットだと考えております。 チョコレートの香りを楽しみ、原料であるカカオに触れる、チョコレートを実際に作ってみるといった体験はもちろん、スタッフとの会話を楽しんでもらうことで来店時にはひとつの思い出を作ってもらう・伝えきれない商品の細部まで魅力を感じていただけるようなお店づくりを日々目指し、これからも地元神奈川県に店舗を増やしていく予定です。 (今後2019年冬1店舗、2020年1店舗予定) みなとみらい本店 〒231-0002 神奈川県横浜市中区海岸通5-25-2 営業日11:00-19:00 CAFE L. O 18:00 ・水曜定休 TEL. 045-319-4861 川崎店 〒210-0007 神奈川県川崎市川崎区駅前本町26-2-1042 営業時間10:00-21:00 CAFE L. O 19:00 ・年中無休 TEL. 044-201-7891 鎌倉店 〒248-0005神奈川県鎌倉市雪ノ下1-2-2 営業日 10:00-18:00(CAFE L. O 17:00 ・水曜定休 TEL. 0467-60-5550 - 会社概要 - 横浜に本社を置くチョコレートデザイン株式会社(代表取締役:八木克尚(やぎ かつひさ))は2000年設立し、ブランド「VANILLABEAS バニラビーンズ 」を展開。 「チョコレートで世界を幸せに」をモットーに、製品にはフェアトレードチョコレートのみを使用。 当時、ネットショップでの菓子販売はまだ少なく、先駆けとも言われていた「バニラビーンズ楽天市場店」では、現在も数々の賞を受賞。 2014年には、みなとみらいに旗艦店、2015年に川崎店、2019年には鎌倉店をオープン。 現在は、チョコレート以外にも幅広くカカオの可能性を追求している。 メディア関係者の方はこちら.

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第4のチョコレートって何?どんな味でどんな香りがするの?

第4のチョコレート

第4のチョコレート「ルビーチョコレート RUBY RB1」が話題! これまでにない新ジャンルのチョコレートとして華やかにデビュー! ダーク、ミルク、ホワイトに続く第4のチョコレートとして話題の「ルビーチョコレートRB1」。 ココロまでウキウキしてくるピンクがまぶしいルビーチョコレートが今アツい! フルーティな味わいとときめくカラー。 着色料もフレーバーも使わずに実現した鮮やかなルビー色は、バリーカレボー社が10年以上かけて完成させた技術の結晶です。 ルビーカカオと呼ばれる、厳選されたカカオ豆から生まれた「ルビーチョコレート」は新しいチョコレートとして、今注目の的! その秘密と魅力に迫ります。 Contents• ルビーチョコレートとは? 「ルビーカカオ」と呼ばれるカカオ豆から作られる、ミルクでもビターでもホワイトでもない、全く新しいチョコレート。 これまでチョコレートといえば、ダーク、ミルク、ホワイトチョコの3種類だけしか存在していませんでした。 最後にホワイトチョコレートが誕生してから約80年。 まったく新しい第4のチョコレートとして登場したのが「ルビーチョコレート」です。 ピンクの色は自然の色 まるでストロベリーのチョコかと思うような鮮やかなピンクの色をしていますが、実はルビーカカオのピンク色には、着色料もフルーツのフレーバーも入っていません。 着色料を使用しておらず、鮮やかで高級感漂う、ナチュラルなピンク色のチョコレートです。 どんな味? ベリーのようなフルーティーな酸味が特徴で、まろやかな甘さと相まって、さわやかな味わいを楽しめます。 今までになかった新しい美味しさを味わえます。 2019年のサロンデュショコラでも話題のルビーチョコ 今年のSDCのテーマは「ショコラは自然の贈りもの」。 これまでにない新ジャンルのチョコレートとして華やかにデビューするルビーチョコ! 第4のチョコレート"ルビーチョコレート"の魅力を最大限に楽しめます。 今回のSDC サロン・デュ・ショコラ ではココロまでウキウキしてくるピンクがまぶしいルビーチョコレートを特集しています。 フルーティな味わいとときめくカラー。 ピンク色のルビーカカオから生まれるフルーティーな味わいはまさに"自然の贈り物"! エクチュア 希少なルビーカカオ本来の自然な甘酸っぱさをストレートに味わえるよう、シンプルな粒タイプで。 西洋スモモとフランボワーズのジュレを加え、甘酸っぱく仕上げて。 ベスト・アントルメショコラ、ベスト・チョコレートピエスモンテの両部門賞も受賞。 2018年ワールド チョコレート マスターズの審査委員長も務める実力派。 そんな「ナオミミズノ」のルビーチョコを使ったショコラ「タブレット ルビー」。 ルビーチョコの酸味や香りに寄り添うドライフルーツ。 想像を超える相性の良さ。 タブレット ルビー 1,836円 人気ブランドのルビーチョコレート 〈マジ ドゥ ショコラ〉 NO. 4・ルビー(12粒入) ルビーチョコの天然の綺麗なピンク色と、ベリーのようなフルーティーな酸味が特徴のルビーチョコレートに、相性の良いまろやかな甘さのホワイトチョコを合わせ、口どけ滑らかな極上の生チョコに仕上げています。 カカオに魅了されたシェフが、さまざまな産地のカカオの特徴を最大限に引き出す焙煎方法・配合を追及し、ここにしかないチョコレートが生まれました。 MAGIE DU CHOCOLAT (マジ ドゥ ショコラ) NO. ほのかな苦味と上品なとローズの香りが魅力の数量限定コレクションです。 バルセロナに本店を構えるスペイン王室御用達のショコラテリア。 カカオの選別からチョコレートの製造に至るまでを手がけており、王のカカオと呼ばれた「ショコヌスコ R 」をはじめ、希少なカカオの再生を通じてカカオ農園を支援する活動も行っています。 〈モンロワール〉レオフルール Mon Loire モンロワール レオフルール 近鉄本店限定。 キャラメルベースの生チョコレートをヒョウ柄と花柄の可愛らしい転写で仕上げました。 ヒョウ柄・・・パッションフルーツとキャラメルの生チョコレートをミルクチョコレートでコーティング。 花柄・・・フランボワーズとキャラメルの生チョコレートをホワイトチョコレートでコーティング。

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