もやし 販売。 もやしの種まき~収穫までの育て方!保存方法などもご紹介!|育て方Labo(育て方ラボ)

能古島 ピーナッツもやし

もやし 販売

「美味しいもやしを育てたいという」一心で、創業から約60年。 生産のための環境や方法を研究し、蓄積したノウハウを活かし、手間や時間を惜しまず、もやしを育てています。 シャキシャキとした食感で、みずみずしく、雑味のない、豆の旨みが味わえるもやしです。 できるだけ多くの人に愛される野菜となり、食卓に並ぶいろいろな料理に使われる食材となるよう、さまざまなバリエーションのもやし商品の開発にも取り組んでいます。 また、もやしはヘルシーな自然食品として親しまれていますから、安心して食べていただけることも大切に考え、愛情と名水をたっぷり注ぎ、育てています。 健康な暮らしと美しい環境づくりを目指します 一人でも多くの方に、もやしの美味しさを再発見していただき、健康な毎日を過ごしていただくこと。 これを目標とし、当社は美味しいもやしの生産に努めています。 より美味しいもやしを育てるにはどうすればいいかを考えるうちに、清らかで美味しい水に恵まれた当地周辺の地域のこと、さらには地球環境のことなどに思い至りました。 当社のある南高井は弘法大師の杖突清水伝説が残る「名水」が湧く地であり、「高井の里のていれぎや」と詠われているように、 名水の証である「ていれぎ」の自生地としても知られています。 この地の恵みへの感謝と環境保全への思いから、当社では排水処理後の水を利用した、ていれぎの栽培に挑戦しています。 また、もやしくずの肥料化など、環境保全を目標とする取り組みも行っています。 名水の里からお届けするブランド野菜です もやしは栄養豊富な野菜ですが、95%以上は水分です。 水耕栽培ですから、生産には水が欠かせません。 生産過程において農薬や化学肥料、薬品などは一切使わず、水だけを与えて育て、洗浄や殺菌にも水のみを使用して行います。 美味しい水を使えば、安心して食べていただける美味しいもやしを育てることができるはずであると考えました。 そして、美味しい水を求めて、昭和62年(1987)に松山随一の名水地であり地下水が豊富な「南高井」に工場を移しました。 この水にこだわった思いを、登録商標の「名水育ち」に込めています。 「名水育ち」は、当社の誇る安心品質を物語るネーミングです。 沿革 昭和30年 創業者の大野幹雄が松山市雄郡2丁目にて、もやし製造販売の創業を開始する。 昭和34年 松山市雄郡1丁目に日産1t工場を新設し営業を移転する。 昭和45年 松山市内の、全もやし製造業者で協同製造販売組織「 有 松山もやし」を設立し、大野幹雄が、役員に就任する。 昭和62年 06月 協同事業の限界を感じた大野幹雄が、こだわりを持ったもやしの製造を目的に、当地に日産3t工場を新築し愛媛水耕食品株式会社を設立する。 平成03年 「名水育ち」の商標を出願し、平成7年に商標登録取得。 平成04年 08月 根切りもやし増産に伴い、根切りもやし専用栽培室増築。 平成09年 08月 もやし残くずの処理機を独白に考案し、導入する。 平成11年 03月 太もやし及び細もやし生産に伴い栽培室増設。 (新旧工場合せて日産5t生産可能となる。 ) 平成11年 06月 大野邦彦が代表取締役就任。 平成15年 05月 太もやし専用栽培室増設及び生産作業場の増設。 (新旧工場合せて日産7t生産可能となる。 ) 平成26年 03月 根収り装置を導入し、ひげ根のないもやしの生産を始める。 平成27年 12月 栽培室を増設し、新旧工場合せて日産12t可能となる。 平成28年 04月 根切もやし専用の根切機を導人 業務 配達 募集人数 2名 仕事の内容 もやし・かいわれ等の商品を県内スーパー、飲食店など決まった取引先へのルート配送業務です。 出発前、到着後、工場内の作業もあります。 雇用形態 準社員(準社員として雇用期間が1年以上経過し、会社が認めた場合は正社員となります。 ・準社員として雇用期間が1年以上経過し、会社が認めた場合は正社員となります。 応募方法 ・履歴書事前送付(書類選考あり) ・面接 連絡先 : 〒791-1112 松山市南高井町1972-3 TEL 089-957-5657 * 電話連絡は12:00~14:00 でお願いします。 業務 もやしの製造作業 募集人数 2~3名 仕事の内容 工場内にて もやし、かいわれ等の商品を箱詰めする作業となります。 その他 学歴・経験は問いません。 応募方法 ・履歴書事前送付(書類選考あり) ・面接 連絡先 : 〒791-1112 松山市南高井町1972-3 TEL 089-957-5657 * 電話連絡は12:00~14:00 でお願いします。

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[もやしパウダーの作り方] 乾燥~粉末にする機械

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Contents• もやしの種類について もやしの種類は大きく分けて3種類になります。 これらのもやしの育て方には大差がないので慣れてきたら好みで選んでくださいね。 太めのシャキシャキした歯ごたえが心地よく、多くのレシピ(料理)に使われています。 ラーメンの中に入れると具合がいいと思います。 豆の部分も美味しくいただけて、韓国料理のナムルをイメージしてください。 スポンサーリンク 種まき・苗の管理 一年中栽培が可能で室内で育てます。 発芽の際には遮光するので、日当たりなども気にしなくていいです。 場所を選ばないのがもやし栽培の魅力です。 それでは、緑豆もやしの栽培を始めます。 もやし栽培キットも販売されていますが、大きめの瓶(最終的に種の10倍くらいに育ちます)があればそちらで代用も可能です。 次にホームセンターなどで種を購入します。 緑豆もやし(グリーンマッペ)を購入してきます。 好きならば大豆を試しても面白いですね。 成長すると10倍くらいになるので種の入れ過ぎに注意しましょう。 瓶の中に種と水を入れて種を洗います。 瓶を回すようにしてタネをあらうといいですよ。 水を捨てて(タネをこぼさないよう)種に付着したカス(ゴミ)を洗い流します。 数回行ってきれいにしましょう。 種が完全に水に隠れるように水を入れます。 水量は瓶の半分くらいが目安です。 そして、 通気性を確保するために瓶の口にガーゼでふたをします。 成長の間ガーゼは被せた状態を維持します。 種の浸水は以上になります。 もやし栽培の 大切なポイントは浸水のときに種に雑菌を付着させない事です。 初めから不衛生だと後から取り戻すことはできません。 瓶の遮光について 種の浸水の次は光を遮る「遮光」です。 アルミホイルを用意して、瓶全体を覆って光を遮りましょう。 翌日に豆の状態を確認します。 豆の皮にヒビが入っていれば問題ありません。 通気性の ネットを被せたまま古い水を捨てます。 捨てるだけでなく、すすいでいきます。 数回繰り返して豆をきれいにしましょう。 水を切ったらアルミホイルで遮光です。 豆に直接触るのは避けましょう。 ここまで雑菌を排除してきたのに手で触れてはよろしくありません。 ガーゼを被せたまま水の入れ替えをしていきます。 収穫のタイミング 上記の作業を毎日繰り返すと、4~5日で発芽してきます。 7~10日ほどで芽が伸びて種の10倍ほどの大きさに成長します。 もやしが好みの大きさに成長したら収穫です。 ボウルなどに移して水洗いをしましょう。 せっかくなので、採りたての新鮮なもやしを食べてみましょう!鮮度が落ちるのが速いもやし。 収穫のタイミングを考えて、料理に活かすことが大切です。 もやしの保存方法 もやしは保存に適さない野菜です。 少しでも持たせたいなら 水を張った容器で保存しましょう。 保存中、 容器の水は毎日交換します。 保存する際にステンレス製のボウルを使用するのはよくありません。 タッパーなどプラスチック製の容器にしましょう。 保存している間も栄養素は水に溶け出ていってしまいます。 だんだん黒く変色してくるので早めに食べてしまいましょう。 スポンサーリンク 保存に適さないもやしの歴史 今のように冷蔵技術が進んでいなかった時代からもやしは栽培されていたんですよ。 驚きですね!説明していて何ですが、豆が発芽したらもやしなのですから驚きでもありませんか? さて、 平安時代にはすでに栽培されていたという記録があります。 南北朝の争乱期には籠城時に豆を発芽させて飢えをしのいだなどという記録もあります。 楠木正成さんの千早城籠城戦の話です。 江戸時代にも食べられていたという記録が見られます。 注目すべきは、 ひざの痛みや筋肉のひきつりに効いたとの記録があることです。 江戸時代の流行病(実際は栄養面)、脚気に効果があったということなんでしょうか?脚気はビタミンB1の不足に起因するのだからもやしの喫食は効果があったと思います。 しかし、今のような食事としてのもやしではなく、薬としてたまに食べる程度では効果は少なかったでしょうね。 さて、1950年代はまだ冷蔵庫などメジャーではありませんから、小さなもやし業者が都市近郊のあちらこちらで栽培していて消費者に届けていました。 流通が発展すると都市部近郊でなくても栽培が可能となります。 こうして中小のもやし業者は淘汰されていきます。 現在は150社程のもやし業者さんたちが頑張って育ててくれているんだそうです。 暗い場所での育成が適している「もやし」、この特性を活かして 潜水艦の中で育てられたこともあるとのこと。 たしかに、映画「Uボート」を観ていると、出航直後は生鮮食品が豊富ですが徐々になくなっていく内容でしたね。 トイレまで食品庫に利用していたと思います。 ビタミン不足を食糧から補うとしたら効果ありますね。 今なら栄養サプリメントといったところでしょうか。 少々変わったもやしを育ててみよう! 緑豆もやしの育て方に慣れて来たら、次のステップもやしに挑戦してみましょう。 種が発芽すれば「もやし」なのでバリエーションが豊かです! 大豆(枝豆)もやし 大豆が発芽すると豆もやしに成長します。 豆の部分も食して美味しいもやしです。 歯ごたえと味が良いのが特徴で、「ナムル」などに最高ですね。 小豆もやし 細く真っ直ぐ育つ小豆もやしは「豆苗」みたいなイメージをしてください。 室内で育てても面白いもやしです。 ピーナッツもやし 落花生を発芽させたもやしです。 ピーナッツと言えばハイカロリー食で栄養価も高いんですよ。 味がピーナツなのも面白いです。 スポンサーリンク おわりに もやしの育て方や種類、ちょっとの歴史を紹介してきましたがいかがでしたか? スーパーで安すぎる食材として安価で提供されているものから、割高なプレミアムもやしまで様々な種類が販売されています。 割高なもやしを購入したことがありますが、歯ごたえ・風味など記憶に残る食材でした。 毎回は無理ですが、料理によっては使用したいもやしです。 種と瓶はホームセンターで手に入りますので、栽培キットでなくても育成開始できます。 殺菌消毒をよく行っておきましょう。 初めが肝心です!気を付けたいのが雑菌の繁殖です。 水を捨ててジャブジャブ洗浄すれば問題無いです。 やるべき事を毎日できない人は厳しいですね。 ちょっと味噌ラーメンが食べたいな!と思っても家庭菜園ならすぐに収穫ができるのでいつでも食べることもできます。 痛みやすい食材は家庭菜園で栽培すると新鮮なままの状態で喫食・提供できます。 育てるのも簡単なもやしの栽培を始めてみましょう!.

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Contents• もやしの種類について もやしの種類は大きく分けて3種類になります。 これらのもやしの育て方には大差がないので慣れてきたら好みで選んでくださいね。 太めのシャキシャキした歯ごたえが心地よく、多くのレシピ(料理)に使われています。 ラーメンの中に入れると具合がいいと思います。 豆の部分も美味しくいただけて、韓国料理のナムルをイメージしてください。 スポンサーリンク 種まき・苗の管理 一年中栽培が可能で室内で育てます。 発芽の際には遮光するので、日当たりなども気にしなくていいです。 場所を選ばないのがもやし栽培の魅力です。 それでは、緑豆もやしの栽培を始めます。 もやし栽培キットも販売されていますが、大きめの瓶(最終的に種の10倍くらいに育ちます)があればそちらで代用も可能です。 次にホームセンターなどで種を購入します。 緑豆もやし(グリーンマッペ)を購入してきます。 好きならば大豆を試しても面白いですね。 成長すると10倍くらいになるので種の入れ過ぎに注意しましょう。 瓶の中に種と水を入れて種を洗います。 瓶を回すようにしてタネをあらうといいですよ。 水を捨てて(タネをこぼさないよう)種に付着したカス(ゴミ)を洗い流します。 数回行ってきれいにしましょう。 種が完全に水に隠れるように水を入れます。 水量は瓶の半分くらいが目安です。 そして、 通気性を確保するために瓶の口にガーゼでふたをします。 成長の間ガーゼは被せた状態を維持します。 種の浸水は以上になります。 もやし栽培の 大切なポイントは浸水のときに種に雑菌を付着させない事です。 初めから不衛生だと後から取り戻すことはできません。 瓶の遮光について 種の浸水の次は光を遮る「遮光」です。 アルミホイルを用意して、瓶全体を覆って光を遮りましょう。 翌日に豆の状態を確認します。 豆の皮にヒビが入っていれば問題ありません。 通気性の ネットを被せたまま古い水を捨てます。 捨てるだけでなく、すすいでいきます。 数回繰り返して豆をきれいにしましょう。 水を切ったらアルミホイルで遮光です。 豆に直接触るのは避けましょう。 ここまで雑菌を排除してきたのに手で触れてはよろしくありません。 ガーゼを被せたまま水の入れ替えをしていきます。 収穫のタイミング 上記の作業を毎日繰り返すと、4~5日で発芽してきます。 7~10日ほどで芽が伸びて種の10倍ほどの大きさに成長します。 もやしが好みの大きさに成長したら収穫です。 ボウルなどに移して水洗いをしましょう。 せっかくなので、採りたての新鮮なもやしを食べてみましょう!鮮度が落ちるのが速いもやし。 収穫のタイミングを考えて、料理に活かすことが大切です。 もやしの保存方法 もやしは保存に適さない野菜です。 少しでも持たせたいなら 水を張った容器で保存しましょう。 保存中、 容器の水は毎日交換します。 保存する際にステンレス製のボウルを使用するのはよくありません。 タッパーなどプラスチック製の容器にしましょう。 保存している間も栄養素は水に溶け出ていってしまいます。 だんだん黒く変色してくるので早めに食べてしまいましょう。 スポンサーリンク 保存に適さないもやしの歴史 今のように冷蔵技術が進んでいなかった時代からもやしは栽培されていたんですよ。 驚きですね!説明していて何ですが、豆が発芽したらもやしなのですから驚きでもありませんか? さて、 平安時代にはすでに栽培されていたという記録があります。 南北朝の争乱期には籠城時に豆を発芽させて飢えをしのいだなどという記録もあります。 楠木正成さんの千早城籠城戦の話です。 江戸時代にも食べられていたという記録が見られます。 注目すべきは、 ひざの痛みや筋肉のひきつりに効いたとの記録があることです。 江戸時代の流行病(実際は栄養面)、脚気に効果があったということなんでしょうか?脚気はビタミンB1の不足に起因するのだからもやしの喫食は効果があったと思います。 しかし、今のような食事としてのもやしではなく、薬としてたまに食べる程度では効果は少なかったでしょうね。 さて、1950年代はまだ冷蔵庫などメジャーではありませんから、小さなもやし業者が都市近郊のあちらこちらで栽培していて消費者に届けていました。 流通が発展すると都市部近郊でなくても栽培が可能となります。 こうして中小のもやし業者は淘汰されていきます。 現在は150社程のもやし業者さんたちが頑張って育ててくれているんだそうです。 暗い場所での育成が適している「もやし」、この特性を活かして 潜水艦の中で育てられたこともあるとのこと。 たしかに、映画「Uボート」を観ていると、出航直後は生鮮食品が豊富ですが徐々になくなっていく内容でしたね。 トイレまで食品庫に利用していたと思います。 ビタミン不足を食糧から補うとしたら効果ありますね。 今なら栄養サプリメントといったところでしょうか。 少々変わったもやしを育ててみよう! 緑豆もやしの育て方に慣れて来たら、次のステップもやしに挑戦してみましょう。 種が発芽すれば「もやし」なのでバリエーションが豊かです! 大豆(枝豆)もやし 大豆が発芽すると豆もやしに成長します。 豆の部分も食して美味しいもやしです。 歯ごたえと味が良いのが特徴で、「ナムル」などに最高ですね。 小豆もやし 細く真っ直ぐ育つ小豆もやしは「豆苗」みたいなイメージをしてください。 室内で育てても面白いもやしです。 ピーナッツもやし 落花生を発芽させたもやしです。 ピーナッツと言えばハイカロリー食で栄養価も高いんですよ。 味がピーナツなのも面白いです。 スポンサーリンク おわりに もやしの育て方や種類、ちょっとの歴史を紹介してきましたがいかがでしたか? スーパーで安すぎる食材として安価で提供されているものから、割高なプレミアムもやしまで様々な種類が販売されています。 割高なもやしを購入したことがありますが、歯ごたえ・風味など記憶に残る食材でした。 毎回は無理ですが、料理によっては使用したいもやしです。 種と瓶はホームセンターで手に入りますので、栽培キットでなくても育成開始できます。 殺菌消毒をよく行っておきましょう。 初めが肝心です!気を付けたいのが雑菌の繁殖です。 水を捨ててジャブジャブ洗浄すれば問題無いです。 やるべき事を毎日できない人は厳しいですね。 ちょっと味噌ラーメンが食べたいな!と思っても家庭菜園ならすぐに収穫ができるのでいつでも食べることもできます。 痛みやすい食材は家庭菜園で栽培すると新鮮なままの状態で喫食・提供できます。 育てるのも簡単なもやしの栽培を始めてみましょう!.

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