さつまいも料理。 さつまいもの栄養とカロリー 栄養を逃がさない調理方法と簡単レシピ

子供も大人も大好き!さつまいものおやつレシピ26品

さつまいも料理

この記事の目次• さつまいもと言えば定番!大学芋レシピ6選 オーブンやハンドミキサーなどを使わず、どこのご家庭でも簡単に作りやすい大学芋! 基本の作り方と、アレンジを楽しむレシピをご紹介します! 基本の大学芋 ほっくりとしたさつまいもに、黄金色に輝く蜜が絡んだ最高のおやつ!基本の作り方からご覧ください。 【作り方】• 1 さつまいも(正味500g)を皮付きのまま乱切りにし、10分ほど水にさらします。 3 鍋に砂糖とみりん(各大さじ5)と醤油(大さじ2. 5)を沸騰させ、黄金色になったら火を止めます。 4 揚げたさつまいも、黒ごま(小さじ1)を手早く絡めたら出来上がり! ポイント さつまいもはだいたいの量を用意し、 調味料は2:2:1と覚えておきましょう! 揚げる前に1日天日干しにしたり、2分程度レンジ加熱して水分を飛ばすことで、 ふっくらと仕上げることができます。 時間のある時にはこの方法もお試しください。 サクサクバージョン グラニュー糖をまぶして表面のサクサクっとした食感を楽しめる大学芋。 子供たちがたくさん食べてくれそうです! 揚げずに簡単!大学芋*シナモン風味* 油で揚げない大学芋は、 ふっくらと優しい食感に仕上がります。 メープルシロップで優しく甘味を付けているので、 甘いものが苦手なパパのおつまみにもおすすめです! 黒みつの大学芋 黒蜜を使うとこってりと濃厚な甘味の大学芋に! 「甘いものが食べたい!」そんなときにはぜひ作ってみたいレシピです。 塩麹の大学芋 甘さが魅力の大学芋に塩味をきかせたレシピ。 醤油を入れないので 色がとてもきれいに仕上がります。 超簡単!素材の甘さ抜群のふかし芋レシピ4選 水で茹でずにふかすことで、さつまいも本来の甘さをしっかり味わうことができます。 小さな子供のおやつにはぴったりです。 1 さつまいもは皮付きのまま水洗いし、食べやすい大きさに切ります。 塩少々を入れた水に10分ほどさらしてアク抜きします。 2 蒸し器に並べ、水から蒸します。 沸騰してから30分が目安です。 さつまいもの太さ、大きさによって蒸し時間が異なるので、竹串を刺すなどで確認してください。 3 ザルに上げて荒熱を取ったら出来上がりです。 切って冷凍保存も可能。 家族みんなが 大好きなスイートポテトレシピ、ご覧ください。 基本のスイートポテト 【作り方】• 1 さつまいも(正味200g)は茹でて皮を剥き、裏ごしするかマッシャーで潰します。 固さを見て牛乳(10g)を加えてください。 ポイント さつまいもの水分により、 牛乳の量を調節してください。 クリーミーな食感が良ければ牛乳を多めに、 また裏ごしするのがおすすめです。 さつまいもの食感を残したい場合は フォークで軽く潰す程度でもOKです。 【作り方】• 1 さつまいも(正味200g)は茹でて皮を剥き、裏ごしするかマッシャーで潰します。 2 荒熱が取れたらバター(30g)、バニラアイス(120g)を混ぜ合わせます。 3 スプーンを使って天板に落とし、表面に卵黄(適量)を塗ります。 ポイント さつまいもはラップに包み、 600wで5分加熱するとより簡単に作ることができます。 ケーキのような高級感いっぱいで、おしゃれな一品になります! スクエアスイートポテト 四角く作ったスイーポテトに生クリームをトッピング。 底にはグラハムクラッカーを敷いて食感も楽しめます。 ケーキのようなインパクト大のスイートポテトは、持ち寄りランチ会のデザートなどにいかがでしょう。 ネズミのスイートポテト 基本の作り方を参考に、形を可愛らしく仕上げたスイートポテト。 子供たちから歓声が上がりそう! チョコスイートポテト 通常のスイートポテトにココアパウダーと生クリームをプラス。 レンジでヘルシー サツマイモチップス 材料はさつまいもと塩のみ。 レンジで水分を飛ばすだけで、カリカリのチップスになります。 お腹が満足する蒸しパンは、 朝食や昼食にもおすすめです。 ちぎりさつまいもパン 作業時間はたったの20分。 パン作りをしたことのない方でも 失敗なしの簡単レシピです。 発酵に時間がかかるので、余裕のある日に挑戦してみてください! トースターで作るさつまいもクッキー 砂糖を控えめに作るさつまいものクッキー。 歯ごたえのあるおやつは噛む回数が増えて子供のおやつに最適です。 シンプルな材料でさつまいもをしっかり味わうことができる、 もっちり食感のおやつです。 さつまいものイメージが覆ります! 甘酒とさつまいものチーズケーキ 話題の甘酒を使った優しい甘さのおやつ。 さつまいものしっとり感とチーズのこってり感は相性抜群! お腹を満たしてくれるしっかりおやつです。 安納芋のモンブランタルト 美味しいさつまいもが手に入ったら、絶対に作りたいモンブラン! さつまいもの甘みをしっかり味わうことのできるレシピです。 見た目にもゴージャスなおやつですね! さつまいもとりんごの天板ケーキ ボウル1つに材料をどんどん投入!混ぜるだけの 簡単焼きっぱなしケーキです。 パクパクと食べやすく、あっという間になくなりそう! 炊飯器deりんごとサツマイモのケーキ さつまいもとリンゴは相性ばっちり!炊飯器にお任せのケーキなので、 時間のないママでも簡単に作ることができます。 焼きたても冷めても美味しく食べられます。 さつまいものキャラメルタルト ちょぴり手間をかけたおやつは時間のあるときに作ってみたいですね。 カリカリのキャラメルとサクサクのタルト、ほくほくしっとりさつまいも。 3つの食感を楽しめる本格スイーツです。 さつまいもは、食物繊維が豊富に含まれていることで有名ですね。 便秘解消に効果があり、腹持ちが良いのでダイエットにもぴったりです。 ママにとってはもちろん、子供にとっては 補助食品として最適な食材。 「お腹がすいたー!」の声におすすめの簡単レシピから、特別な日にもぴったりな高級感いっぱのお菓子まで、様々ご紹介しました。 スーパーに行けば季節を問わず手に入るさつまいも。 時間の余裕を見ながら、ぜひ挑戦してみてくださいね! [co-9].

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川越 いも膳

さつまいも料理

【材料】• さつまいも春雨:100g• 人参:15cm• 豚肉または牛肉:100g• きくらげ:7個• 味塩コショウ:適量• にんにく:適量• 酒:適量• 醤油:適量• オリゴ糖または砂糖:適量• サラダ油:適量• ごま油:適量• 塩:適量• いりごま:適量 【手順】• 豚肉または牛肉を5mmほどの細切りにする。 味塩コショウ、刻んだにんにく、酒、醤油を肉に加えもみこむ。 ほうれん草を3等分ほどの長さになるように切る。 ごま油を敷いたフライパンでほうれん草を炒め、塩で味を調える。 しんなりしたらお皿にあげておく。 人参と玉ねぎは、それぞれ細切りにする。 それぞれ同じように、ごま油で炒めて塩で下味をつける。 火が軽く通ったらお皿にあげておく。 きくらげはぬるま湯で戻し水を切り、ごま油と塩で炒めお皿にあげておく。 下味をつけておいた肉を炒め、お皿にあげる。 さつまいも春雨をゆでる。 ゆであがったららざるに入れ水気を切っておく。 フライパンにサラダ油、醤油、オリゴ糖を入れ火にかける。 ぐつぐつし始めたら、ゆでたさつまいも春雨を加え炒める。 さつまいも春雨に色が付き始めたら、炒めておいた具材をすべて加える。 最後にいりごまを加えて混ぜれば完成。

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「さつまいものあく抜き」って必要?正否や方法を徹底解説

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